关于洋葱的事情一直是大家关心的话题，洋葱和大蒜等一些有刺激性气味的食材一直以来屹立于杀菌、养生的巅峰。洋葱抗癌、洋葱软化血管、洋葱杀菌等作用好像已经成为了“事实”，但其实而言，有些东西和大家想的还真不太一样。言于实处，和您来聊聊关于洋葱的是是非非以及它的健康食用方法。

洋葱可以杀菌吗？

说洋葱可以杀菌，特别是幽门螺旋杆菌等细菌物质，主要是因为洋葱当中含有懈皮素，之前的确有研究确定一些植物中含有的槲皮素对于豚鼠的幽门螺杆菌感染有治疗作用。这也正是洋葱可以杀菌理论的起源，它其中所含的槲皮素含量的确客观，但是，动物实验您不能这样直接看待。

值得您注意的是，槲皮素在某些动物体内的确可以抑制幽门螺杆菌的生长和繁殖，但是这样的理论并不能直接说明食用含有槲皮素的食物就能治疗人体幽门螺杆菌等细菌感染疾病。

一是动物和人体之间本身存在较大的差异，并不能直接替换。

二是动物实验当中的功效物质的投放剂量其实很大，对于槲皮素量而言，如果换算到人体身上，您需要每天食用 5kg 以上的洋葱，您觉得可以实现吗?

三是如果已经出现了由于细菌所引起的相关疾病，您为什么不去就医治疗？用食物去治疗疾病完全不靠谱，请您牢记食物仅仅是食物，不会治病。

洋葱可以抗癌、防癌？

无论是洋葱还是大蒜，无论是硫化物还是懈皮素，某类食物中含有某种或某些抗癌活性物质，并不能就说这种食物可以抗癌防癌。

癌症是一种复杂的疾病，它的患病原因比较复杂，由多种因素共同导致，食物不会治病，更不会治疗癌症。

对于软化血管和心脑血管疾病有作用？

这应该是大家比较熟知的一个话题，吃洋葱可以软化血管、降血压的理论不知从何时起已经成为了大家的共识。

但是一种功效物质想要达到治疗的作用，除了您确定含有之外，更重要的是要达到足够的剂量。对于洋葱就是如此，靠日常生活中吃的那点洋葱的量，根本达不到功效物质的治病剂量，并且假设您可以吃那么多的话，其对于身体的危害和刺激远大于所谓的作用。

所以，对于洋葱，您应该有这样的态度？

首先，洋葱是一种很好的食物，味道特别，营养充足，建议您吃，但您首先要更正思想，它不会治病，但是食物本身很不错。

其次，洋葱，食用之后对于身体的刺激不小，特别是对于胃粘膜，因此食用也必须限量，建议每天食用量不要超过100克。

最后，洋葱，不错的食材，建议您可以凉拌食用，虽然味道比较“冲”，但这样的吸收程度会更高。当然，如果您的胃本身不好，请您先吃点别的食物再吃洋葱，避免空腹饮用。

值得注意的是，洋葱，不错的食物，但是养生传言并不靠谱，无论是洋葱泡醋还是洋葱泡酒，再或是洋葱牛奶，除了泡酒不建议饮用以外，其他食品当做普通下饭菜食用即可，请不要夸大功效。

洋葱杀菌不靠谱，作用比较渺茫；作为一种家常食物，吃可以，但请健康对待，愿您安康幸福。